福州冷庫為什么會有異味產生呢？做為冷庫廠家要如何排除異味的呢？且看冷庫廠家分享。

由于冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。
臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷福州冷庫異味，還能制止微生物的生長。安徽肯德制冷指出，采用臭氧發生器，可實現對福州冷庫異味的排除。 若福州冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
福州冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：福州冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。福州冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑侵蝕到食品中導致異味產生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。不同氣味的食品存在一個福州冷庫內，導致食品串味互相感染。
如果福州冷庫當中出現了異味，那么就可以使用甲醛進行清理。首先將福州冷庫中的食品搬出來，接著使用2%的甲醛水溶液進行消毒和去除異味。因為甲醛對人體有著危害，在福州冷庫當中不會輕易的使用，否則容易出現產品質量不及格的事件。
以上就是有關分享冷庫廠家排除異味的方法的介紹了，感謝大家的閱讀。