后補式冷藏柜是在抗菌保鮮柜中添加了抗菌劑，可以在一定時間內（通行的檢驗標準為24小時接觸）把沾污在塑料表面的微生物殺死或抑制其繁殖，保持塑料表面清潔，阻止其成為“二次污染”的傳播源，這些微生物包括各種細菌、真菌、酵母菌、藻類，甚至某些病毒等。
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